Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria

La Comisión Europea emitio una Comunicación (2016/C 278/01 en el Diario Oficial de la Unión Europea deñ 30/07/2016) sobre la aplicación de Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria, que contemplan programas de prerrequisitos (PPR) y procedimientos basados en los principios del APPCC, incluida la facilitación/flexibilidad respecto de su aplicación en determinadas empresas alimentaria.

En aplicación de esta comunicación, el Servicio de Inspección Sanitaria ha desarrollado un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, que se revisa anualmente y que debe ser aplicado en todas las concesiones de hostelería en la Universidad de Murcia

Para personas interesadas, ponganse en contacto con nosotros dirigiendo su petición a inspeccion.sanitaria@um.es