-Las ",magnas gingebratas", que regala Jaime II a sus hijas, de elevado precio, serían "probablemente confituras a base de jengibre". A la infanta Dª Constanza le envía 2 por valor de 350 ss. bars. Algunas de esta gingebratas reciben el nombre de alexandrinas. "Sabida es la fama que tenía Alejandría en esta época para elaborar confiteria, la cual exportaba en gran escala". (MARTINEZ FERRANDO, Jaime II, I, 75, nota 2). Miguel Gual.
-1315: "ítem tradidistis dicte infantisse dompne Marie unam gingebratam" ... "item dicte infantisse dompne Blanche aliam gingebratam;". (MARTINEZ FERRANDO, La cámara real de Jaime II, doc. 68, 99). José Miguel Gual.
-1319: " item dicto infanti Iacobo unam magnam gingebratam;". (MARTINEZ FERRANDO, La cámara real de Jaime II, doc. 104, 243). José Miguel Gual.
-1484: GINGEBRE: Gingebre, la carga abona 3 sueldos y 4 dineros de lezda, más 10 sueldos de peaje (art. 151). Castellano «jengibre», un•a de las más apreciadas. especias medievales, usada como condimento y medicina, principalmente. Desde el XIII presenta las siguientes formas: gingibre, "çinçibris, zinziberis, gingibris e incluso giginbro y gingebratam. Véanse: Castro, Aranceles, voz gengibre; Alvar, El peaje de Jaca, Dic. Balari, Dic. Aguíló y DCVB., voz gingebre; Heyd, Storia del com., 1241; Capmany, Memorias Histórica8, m, 164-165, y voz ginebre en el presente glosario. (GUAL, Arancel de lezdas, 28, v. gingebre) Miguel Gual.
@ José Miguel Gual López.
Tipo: Alimentos
La voz ha sido modificada a fecha 2024-04-30.
Referencias documentales de «Gingebratas»
Fichas de la voz «Gingebratas», extraídas del archivo del profesor Gual
