Energética. El glúcido más
importante y de uso inmediato es la glucosa. Sacarosa, almidón (vegetales) y glucógeno
(animales) son formas de almacenar glucosas. En una oxidación completa se producen 410
Kcal/100 grs.
Estructural. El enlace impide la degradación
de estas moléculas y hace que algunos organismos puedan permanecer durante cientos de
años. La celulosa, hemicelulosas y pectinas forman la pared vegetal.
impide la degradación
de estas moléculas y hace que algunos organismos puedan permanecer durante cientos de
años. La celulosa, hemicelulosas y pectinas forman la pared vegetal.
