Legado Gual Camarena - Vocabulario de Comercio Medieval

Garbanzos

Garbanzos ,garvanços, guarbanços: Castellano garbanzos, catalan ciurons, "Planta herbácea de la familia de las papilionáceas, de 40 o 50 cm de altura, tallo duro y ramoso, hojas compuestas de hojuelas elípticas y aserradas por el margen, flores blancas, axilares y pedunculadas, y fruto en vaina inflada, pelosa, con una o dos semillas amarillentas, de un centímetro aproximadamente de diámetro, gibosas y con un ápice encorvado.". (DRAE). Encontramos esta legumbre en la dieta del la famlia medieval sin distinción social, buen acompañando a carnes o pescados o dentro del potaje diario.


-v. ALVAR, Peaje Jaca, 117, v. sicer, cita tres tipos: blanca, roja o venerea y prieta, negra o arietina, con usos medicinales.; ASIN, Gsosario, v. 39.; SIMONET, Glosario, v. arbanso; MARTINEZ RUIZ, Inventarios moriscos, 116, v. garbanzos.

GARBANZOS
-1172-82: De la carga de los garbanzos se pagan 9 dineros en el portazgo de Alfarialla. (TMC, 1. 3, d. 45, p. 286-288) J. L. Martín.
-1219: "De março arriba, ganado que entrare en mies peche ... por arvejas e mijo asy ... como por çenteno . e por garvanços como por trigo ... E si fuere paçida o arrancada mata de cogombro, peche un sueldo e por col , arrienço". (KESINTON ed., Fuero Guadalajara, 7) Miguel Gual.
-1366: En Navarra, "E por dos cargas de guarbanços peso y peage 18 d. por carga". (ZABALO, Peaje de Tudela de 1366, nº 430) J. Zabalo.
-1445-1448: "Las cosas que toda buena fortaleza deve tener son las siguientes: puente levadiza e rastrilleras en torrno de las torres, e murallas en que aya esquilas o cascabeles, … pozo o algibe, forno, molino de viento o atahona, fragua, establos, mastines, ansares. … Debe así mesmo aver en toda buena fortalesa oficiales, ferramentas, artillerías, vituallas, armas ofensivas e defensivas. Es a saber: ... trigo, cevada, centeno, farina, pan, viscocho, garvanços, favas, arrós, arnejas, lantejas, gallinas, palomas, anades, azeite, miel, vino, vinagre, especias, sal, cera, sevo, ajos, cebollas, leña, carbón; lonbardas, truenos, serpentinas, culebrinas, espingardas, ballestas; almazén, lanças, dardos, paveses, celadas, casquetes, piedras de lombardas e truenos, plomo, estaño, molde para fazer pelotas de las culebrinas e serpentinas". (Diego Valera, Tratado de la Providencia contra Fortuna)
-1482: "que no les puede fallescer que comer, avnque (los del Reino de Granada) de trigo abundancia no tengan, averia han de mijo é panizo , é borona , é centeno , é y escandia y sayna, é fauas, é garuanzos, lo qual todo en qualquier tierra se puede senbrar, maiormente donde ay abundancia de agua é yndustria para della se aprouechar" (PENNA, edic. Epistolas D. Valera, nº 18, p. 23a)
-1492: Aparecen los "garbanzos" en un arancel de portazgo cordobes (GONZALEZ, Aranceles cordobeses, p. 47) José Miguel Gual.
-1507: · de cada carga mayor de garvanços, seys maravedis" (1507, Torres Fontes, Puerto Losilla, p. 82) José Miguel Gual.
-1565: En un inventario oscense aparece "Un almud de garbaços". (LAGUNA, Estudio léxico, p. 41) José Miguel Gual.

GARBAÇOS
-1219: "De março arriba, ganado que entrare en mies peche ... por arvejas e mijo asy ... como por çenteno . e por garvanços como por trigo ... E si fuere paçida o arrancada mata de cogombro, peche un sueldo e por col , arrienço". (KESINTON ed., Fuero Guadalajara, 7) Miguel Gual.
-1292: "garbanços 12 d./carga, 1 d./arroba (NAVARRO, Aranceles peaje de Zaragoza, p. 418) José Miguel Gual.
-1345: Ordenanzas de Peñafiel. "Si algunos querrien sembrar garuanços ... ; que qualquier que cogiere garuanços, o arueias o legumbres ...; et si los cogiere garuanços sin rramas". (GIMENERZSOLER, J. Manuel, 661) Miguel Gual.
-1357: En Navarra. "III cargas de garbanços. Montan V s. VI d." (MARTIN DUQUE, Peaje Carcastillo, nº 57) J. Carrasco.
-1362: En Navarra. "VIII rouos de garbanços, II s.". (MARTIN DUQUE, Peaje Carcastillo, nº 76) J. Carrasco.
-1362: En Navarra. "Item saca García de Axata dos cargas de garbanços sabbado Vº dia de febrero. Pagó II s." (MARTIN DUQUE, Peajes navarros Sangüesa 1362, nº 28) J. Zabalo.
-1366: En Navarra. "E por dos cargas de guarbanços peso y peage 18 d. por carga". (ZABALO, Peaje de Tudela 1366, nº 430) J. Zabalo.
-1383: En Navarra. "Iª carga de garbanços que a 12 d. blancos. Paga 15 d. prietos". (CARRASCO, PEaje de Sangüesa 1383, nº 87) J. Carrasco.
-1416: Peaje de Daroca. "Item de garuanços, et de favas", 8 ds. la carga y si no llega, 2 ds. arroba. (Cortes de Monzón. Actos de Cortes de. Reino de Aragón, 12 r.- a.) Miguel Gual.
-S. XVI: "De la carga de garbanços seys mrs. de la menor y de la mayor al doblo". (MARTIN, Org. municipal de Gata, 122) J. M. Mínguez.
-1565: "una talega llena de garbaços". (MARTINEZ RUIZ, Inventarios moriscos, 116, v. garbanzo). R. Peinado.

@ Miguel Gual Camarena

De: GUAL CAMARENA, M. Vocabulario del comercio medieval. Colección de aranceles aduaneros de la Corona de Aragón (siglo XIII y XIV) , Tarragona (1968)

Garbanços (XIX, 57 y 137; XX, 75). Véanse «ciurons» y «sayros». Cast. «garbanzos». De origen incierto, tal vez de una lengua indoeuropea, quizá prerromana, emparentada con el lat. «ervum», el griego «erébinthos» o el germánico * arwaits.
Bibliografía. Hubschmid, Ervanço. Alvar, Peaje Jaca y Asso: y. «garbanzos». Asín, Glosario, núm. 39 («arbansus»). Dic. Corominas, v. «garbanzo» (amplio estudio).

Tipo: Alimentos

La voz ha sido modificada a fecha 2024-02-03.