Tortugate
Tortugate , tartugate: Comida hecha con carne de tortuga. Derivado de tortuga y -ate. Cf. catalán tortugat (tartugat), atestiguado en el Spill (c1460) de J. Roig y definido como "salsa de tortuga o carne de tortuga confitada” en el DCVB de Alcolver y Moll (s. v.) (NDHE)
-1542: "... y vsando esta agua con tartugate es buena para los eticos y para los que quieren ser gordos. y la carne de torguga assi mismo y los pollos que con ella se cozieren tiene propriedad de engordar." (LOBERA AVILA, Vergel de sanidad fol. 47v)
-Véase Nuevo Dicc. Hist. del Español doc. 1542 ver en este enlace
Tipo: Alimentos
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