Legado Gual Camarena - Vocabulario de Comercio Medieval

Ciruelas

Ciruelas, ceruelas, çeruelas, ceruexas, ceruellas, ciruegas, ciruejas, v. prunes, mirabolans: Fruta del ciruelo, subgénero "prunus". El mundo medieval lo utilizó en la farmacopea para los procesos estomacales y se constata una abundante documentación para la "ciruelas pasas", que se preparaban dándoles unos cortes y puestas a secar al sol, algunas se rociaban con miel aguada antes de guardarlas. Véase voz atzebib, que denominaba a la pasa (uva o ciruela) en el mundo medieval. Steiger, Voces origen oriental, 39, cita el algiasic, como bebida elaborada con ciruelas muy cocidas y molidas.

-Bibl.: FORESTIE, Bonis, gloss. v. "aragnon", que traduce como "extrait de prunelle", con dos ref. Astringente aplicado como medicina para un caballo. y v. "prunas"; STEIGER, Voces origen oriental, 39, la "algiasie", la cita como bebida hecha con ciruelas, muy cocidas y molidas.; DOZY, Glossaire, v. ameixa, amexa, la cita como alteración de "al-mech-mach", que significa ordinariamente abricot (albaricoque), pero también "prune", ciruela.; TILANDER, Fuero Novenera, 134, Glosario v. cirueillo y cita 11 ref. de "ciruelas secas".; DAY, Douanes de Gênes, v. "susinie", que traduce "prunes", con 1 ref. y v. "darmasene" que traduce como "prunes de Damas"(Damasco).; CARABAZA et alt., Árboles y arbustos de al-andalus, 156, v. iyyas.; DCECH, v. ciruela, del lat. cereola. ; EGUILAZ, Glosario, v. amecha, amexa.; POTTIER, Lexique, v. c. (1ª doc. 1345); SESMA-LIBANO, Léxico, 153, v. ciruel(l)as (Dar., Z.), ceruellas (Dar.), ceruexas (Ani.), ciruegas (Bar.), ciruejas (Gea.) y las documenta "sequas", "pansas" y "cesta de mengranas e ciruelas".; SIMONET, Glosario, v. chirola, chirolax; STEIGER, Contribución Corbacho, 167, que cita la variante cirguela; M-PIDAL, Léxico primitivo, 137, v. ceroliale, ceroliare, ceruliale, cerullale, como ciruelo, sitio poblado de ciruelos.

-S. XIII: "& 195 Ochoa Tirar era iurado de conceillo et Sancho de Maria Santz et leuaron a pleyto a Garcia Iohans, sabnudament por un ciruelillo que estaua en el soto en el suelo, et demandauan LX sueldos por el cirueyllo et por cada rama V sueldos" (TILANDER, Fuero de Novenera, 83, & 195) Miguel Gual
-1258: En la lezda de Cambril las ciruelas abonan I obolo. (GUAL, Lezda Cambrils, 118) Miguel Gual.
-1292: En el peaje de Zaragoza la ceruellas secas abonan 12 d. la carga o 1 d. la arroba. (NAVARRO, Los aranceles de peaje de Zaragoza, 417) José M. Gual
-1345: Figuran como medicinales, "prunas secas". (FORESTIE, Bonis, II, 19) Miguel Gual
-1346: Figuran como medicinales, "media libra de prunas secas". (FORESTIE, Bonis, II) Miguel Gual
-1347: "Per I cartairo prunas damasanas (Damasco) ". (FORESTIE, Bonis, I, 165, 212) Miguel Gual
-1377: Darmasenarum se meten en Flandes, sin indicar cantidad ... "128 sacos "susinie" se meten en Alejandría. (DAY, Douanes Gênes, 874, 898) Miguel Gual
-1381: En el inventario de la farmacia de Pere Vilagut aparece, "Item I maçapà ab II lliures de prunes". (VILASECA, Metges, 105 y glosario) Miguel Gual
-1429: "E si estos ouieren menester de ablandar el vientre tomen suero de cabras algunas vezes / o del agua con açucar blanco enque ovieren Remojado vna noche çiruelas pasas & jujubas de cada vno veynte / o treynta granos aviertos.". (CHIRINO, Menor daño de la medicina Cfr. ENACHESCU, Pérdida y sustitución, 198) José M. Gual
-1446: Arnal Barvero sale de Aragón portando almendras verdes y ciruelas, dos pares de zapatos de mujer, un cuchillo y un jubón de sarga". (GARCIA HERRERO, La aduana de Calatayd, 367) José M. Gual
-1465: En el inventario del Alcázar de Segovia figuran privisiones compradas, "• 2 arr. Ciruelas pasas a 150 m/arr.". (LADERO-CANTERA, Tesoro de Enrique IV, 326) José M. Gual
-1493: Por una arroba de ciruelas pasas, 6 sueldos. (TORRE ed., Cuentas Gonzalo Baeza, II, 100) Miguel Gual
-1496: "Item doze libras de ceruelas VIII libras de olio compuesto valen IIII fl.". (CIERVIDE, Inventario Olite, 60) José M. Gual
-1508: En un pleito de los especieros de Ciudad Real sobre sus Ordenanzas, "ciruelas pasas a ocho mrs.". (A.R.Ch.Gr., 3ª L- 1442 -1-) E. Lapresa
-1510: "1. TITULO DE TODA MANERA DE FRUTA: Que ninguna persona sea osada de tomar de lo ageno fruta ninguna de ninguna condición que sea, como uvas, peras, manganas, auindas, cerezas, ciruelas, olivas, çumach, vergas ni palos de las viñas ni de heredades agenas, e qui las tales cosas tomare, por pocas que sean, pague dos florines de moneda, la mitad para el acusador o custiero e la otra mitad para el juez o diezes de la dicha ciulad.". (LACARRA, Ordenanzas de Estella, 420) Miguel Gual.
-1548: "Ytem, que todas las otras cosas simples, comunes, que se venden en la dicha ciudad, & otras partes y lugares de este Reyno, como es acucar, miel, pasas y confituras, ciruelas pasas, almendras, higos, avellanas, piñones diazitron, costras, calabacate, cera y otras semejantes cosas, no las vendan a mas subido precio, del que comunmente valen en la dicha ciudad, o lugares do se vendieren.". (VALVERDE-GARCIA, Col. doc. de interés Hco.-Farmaceútico, 30) José M. Gual

@ José Miguel Gual López.

De: GUAL CAMARENA, M. Vocabulario del comercio medieval. Colección de aranceles aduaneros de la Corona de Aragón (siglo XIII y XIV) , Tarragona (1968)

Ceruellas secas (XIX, 44 y 127). — Cast. «ciruelas secas». Es vocablo propio del aragonés medieval; existe ceruela en el Corbacho y cirueillo en FNovenera. En cat. es más propio «pruna» (véase v. «prunis»). Del lat. «cereóla».
Bibliografía. Steiger, Vocab. Corbacho, v. «çeruelas». Dic. Corominas, v. «ciruela».

Tipo: Alimentos

La voz ha sido modificada a fecha 2023-08-30.