Legado Gual Camarena - Vocabulario de Comercio Medieval

Ordi

Ordi, ordy, ordio, ordeo, ordei, ciuada, véase cebada : Cast. "ordio" o "cebada". La cebada con el trigo, era el cereal básico en la Edad Media. La alimentación estaba sustentada en estos productos; su importancia se ve reflejada igualmente en que constituía uno de los elementos principales de la tributación.

-v. FORESTIE, Bonis, v. ordi mondatr, empleado en tisanas.; KELLER, Vocab. Aleix., v. cabada.; POTTIER, Inventaires, c. ordio.; SANTA ROSA, Elucidario, v. cebada, orge, orgo. (doc. 1278)

-1131: "Et est talis consuetuda ville ac quibuslibet I iuga boum vel amplius persolvat V arrobas, medium tritici, medium ordei, et galleta et media de musto. Et qui habet I bove, V quartals (de tritico) et V quartals de ordio et galleta et media de musto.". (LALIENA, Docts. servidumbre, 391, doc. 27) José M. Gual.
-1195: "preterea statuimus et confirmamus ut detis nobis annuatim in enfurcion, III tabladas de ordeo et I quarta de trigo... " (ALAMO, Oña, 378) Miguel Gual.
-1207: "E mandamos ainda que do trigo, e de ordio, e çenteno, e milho, e paynço (variante panyço), e do linho, re do vinho ... dedes a oytava parte" (Fuero de Guardâo, Portugaliae Monum. Hist., I, 536) Miguel Gual.
-1247: Privilegio de Jaime I a los hombres de Llivia: sólo darán al rey, al año, 15 modios ordei, 15 modios tritici y 40 modios "sigalis" (Miret, Itinerari Jaime I, 552) Miguel Gual.
-1258: Derechos del açoch real Alicante. "cafiç d'ordio, V pepions" (a moros y no vecinos). (MARTINEZ MORELLA, Priv. Alfonso X Alicante, doc. 41) Miguel Gual.
-1260: "VI kafies de ceuera; los II kafies de trigo et los II kafies de ordio et los otros II kafies d'auena" ... "et de todos los frueytos de çeuera et de vendema"(arrendamiento de un campo en Huesca) (NAVARRO, Docts. Lingûisticos, doc. 2, 2 y doc. 10, p. 11) José M. Gual.
-1267: 3.000 sueldos cuestas 200 cahices de ordi. (MIRET, Itinerari Jaume I, 398) Miguel Gual.
-1274:"Item XVIIII kafiçes de d'ordio" (DURAN, Notas de archivo, p. 97) Miguel Gual.
-1276: Se compran 290 cahices de ordei, a 90 ss. el cahiz. (SOLDEVILA, Pere el Gran. El regnat, I, doc. 3) Miguel Gual.
-1260: Jaime I ordena a los habitantes de Valencia que paguen diezmos de "tritici, ordei, milli, adacie, avene, panicii, fabbarum, cicerum, arrocii, vindemie, lini, canapi, agnorum, edularum et vitilorum" (HUICI, Col. Dipl. Jaime I, doc. 839, 285). Miguel Gual.
-1265: En Valencia se compran 62 cahices de ordi, por 520 ss., a razón de 10 ss. cada uno. ... 150 cahices de ordi, 1500 ss. (SOLDEVILA, Pere infant, 453, doc. 20, 21) Miguel Gual.
-1299: Se ponía en el granero: "en los graner on es l'ordi". (MIRET, Inventaris, 71) Miguel Gual.
-1303: Se compran 2 cahices de ordi, razón de 12 ss. jaqueses cahiz, "a la qual rahó valia en la plassa". (GONZALEZ HURTEBISE, Libros de tesorería, 329) Miguel Gual.
-1308: "II quartons d'ordi a mesura censal ... e II foguasses...". (LART, Docts. Roussillon, 179) Miguel Gual.
-1310: Ordenanza de Perpiñán, "Item que'ls mo(li)ners, pus que aurán pres per molre froment, ordi ho altre blat, lo tornen e auen ha tornar molt a la casa d'aquel lo d'aquela de qui será, dins X dies ..." (ALART, Docts. Roussillon, 206) Miguel Gual.
-1310-15: Lezda del mercado de Thuir, "Item tot hom estrayn qui aya al dir mercat, per vendre, ordi, forment, o altres blatz, o tot altre legum, o glan, o altre esplet, o sal: pagua e deu pagar per quascuna eymina, una cossa de leuda ...". (ALART, Docts. Roussillon, 221-221) Miguel Gual.
-1325: "Item tota flaquera et tota farinera e tot bescuyter e tota bescuytera e tot hom e tota hembra qui fassa semola, paguen tota vegada per quartera de forment, con la compraran, IIII diners; e si compren ordi ne altre blat" (A.M.B. Antiques Privilegiorum, lib. 1º, f. 27 r) Miguel Gual.
-1330: Alfonso IV de Aragón perdona a los vasallos de la villa de Montesa las penas en que han incurrido por sacar trigo, "ordio" y otras cosas prohibidas, de Peñíscola y Alcocebre. (AHN, Priv. Montesa. Pargº orig. R 359 copias R. 360 y 361. ACA Reg. 481, f. 189. (JAVIERRE, Priv. Montesa, 230, doc. 394 a 396) Miguel Gual.
-1331: "Item deu donar al spitaler XV quarteres d'ordi, a mesura de Tarragona. Item a enfermer, les quals se leuen de la sua part deldelme de Uayls(Valls), XX quarteres d'ordi, a mesura de Uals" ... "Encare con lo canonge venge, es li tengut pebordre de dar ciuada a II besties" ... "Item ordona que d'aqui avant se dó la ciuada ... al cauayl del senyor II quartans e mig entre matí e vespre". (SERRA VILARO, ed., Llibre del coc, XLVI v., XLVII r., LV recto) Miguel Gual.
-1332: Alfonso V pide a Cerdeña que compren 18.000 "starells d'ordi" para los caballos de su ejército, con el siguiente cálculo: 600 caballeros, a 3 meses, "comptan a I barcella d'ordi a cascun cavall lo jorn", son 54.000 barchiellas, equivalentes a 13.000 "starells" de ordi. (CABESTANY, Alfonso el Benigno y Cerdeña, doc. 68) Miguel Gual.
-1334: Se traen de Cagliari a Barcelona, 336 "sterelles d'ordi", que costaron puestas en navío 52 libras, 17 sueldos y 8 dineros barceloneses. (MADURELL; Compañlía trecentista, 474) Miguel Gual.
-1345: Media libra de ordy mondat para un enfermo. (FORESTIE, Bonis, II, 11) Miguel Gual.
-1364-65: Un cafis de ordi vale 30 y 33 ss. (DOÑATE, Salarios, 466) Miguel Gual.
-1334: Ramón de Agramunt, mercader de Valencia, cargó en Moncófar, 270 cahices ordei, para llavarlo a Valencia, donde había mucha escasez de trigo. (GIMENEZ SOLER, Comercio infieles, 292, nota 1) Miguel Gual.
-1374: "del trigo boltiz que era en Lonpiach (Lumpiaque, Zaragoza) ... y es a saber, trenta dos chafices e meo, mesura de Lonpiach; trigo candiall, diez chifices e meo; centeno, dos arrobas; ordio, XXVII chafices" ... "Hauena", 9,5 cahices. (Inventario de bienes Ex. Pérez de Salanova, SERRANO SANZ, Inventarios, II, 351) Miguel Gual.
-1386: en Mallorca se regula el "blat per revendre", a 100 cuarteras de "forment" y 200 de "ordi" al año, por cada revendedor (PONS, Mostassaf. 217-213) Alvaro Santamaría
-1424: El concejo de Villareal establece las cantidades a pagar por todo "flaguer o flaquera que molrá ordi, paniç, dacça, mil, centeno, per a obs de vendre " (por cada cahiz 3 ss.( (DOÑATE, Existencia de un maiz europeo, doc. V, 12) Miguel Gual.
-1466: "Pren la farina del ordi cernuda tres vegades a la rael dels mals vins e la llauor delles malves". (MOLINE, Receptari, 323) Miguel Gual.
-1482: "compri per los cans una emina d'ordi", III sous. (SERRA VILARO, Baronies, I, 247) Miguel Gual.
-1484: Voz Ordi : "Ordi e tot legum, el cahiz 1 sueldo y 4 meallas de lezda (art. 213). Castellano «cebada», cereal muy relacionado con el trigo y el pan en la época medieval. Alfonso VIII, en 27 mayo 1205, escusa de tributos 'al concejo de Palazuelos, a cambio del pago anual de 50 cahíces «panis, medietatem tritici et medietatem ordei» (pubi. J. González, Alfonso VIII, doc. 774). Tilander, Fueros de Aragón, registra la voz uuerdio, que cree similar a ordei (cebada). Véanse: Dic. Aguiló y Dic. cat. val. bal., voz ordi, y voz setgle en el presente glosario.". (GUAL, Arancel de Lezdas, II, 41)
-1565: En un inventario oscense aparece "...hay nuebe manteles de grano de ordio" (LAGUNA, Estudio léxico, p. 41) José M. Gual.

De: GUAL CAMARENA, M. Vocabulario del comercio medieval. Colección de aranceles aduaneros de la Corona de Aragón (siglo XIII y XIV) , Tarragona (1968)

Ordi (IV, 142 y 158; IX, 88; XIV, 111; XV, 129; XXIV, 73; XXV, 173; XXVII, 16; XXIX, 115); ordei (V, 65; VIII, 84); panem ordei (I, 81 y 103). Véase «ciuada». — Cast. «ordio o cebada», voz muy relacionada con el trigo (ej. ordi ne altre blat, doc. 1325. Arch. Mun. Barcª Antiquus Privilegiorum, lib. 1.°, fol. 27), empleada en la alimentación humana (fórmula corriente del pan era medio trigo y medio «ordio») y en la animal (véase en v. «ciuada» la cita de Gasparetti sobre el ordi del regne de Valench y ordi de Cicília). También debió ser materia prima para la industria textil, si nos atenemos a la curiosa cita «touallas de lino... de grano de ordio» (inv. 1497, en BAE, II, 94). He aquí datos sobre sus precios: en Valencia se compra el cahiz de ordi a 10 sueldos (1265, publ. Soldevila, Pere infant, docts. 20 y 21, pág. 453); en 15 octubre 1303 se compran 2 cahíces de ordi, a 12 sueldos jaqueses cada uno, «a la qual rahó valia en la plassa» (publ. González Hurtebise, Libros tesorería, 329). Del lat. «ordeum».
Bibliografía. Tilander, FAragón, v. «uuerdio» y FNovenera, v. «ordio». Pottier, Inventaires; Keller, Vocab. Alixandre; y Gayangos, Conqu. Ultram. v. «ordio». FGonzález, edic. Zamora, verso 234. Santa Rosa, Elucidario, v. «ordo». Gual, Arancel lezdas; Dic. Aguiló y DCVB.: v. «ordi». Doñate, Salarios, 466.

Tipo: Alimentos

La voz no ha sido modificada.