Oportunidades de I+D
null Búsqueda de empresa española para proyecto de I+D con el Biotechnology and Nuclear Research Institute de Ghana en alimentación
La Delegación Norte de África y Oriente Medio del CDTI pone en su conocimiento la búsqueda de empresa española para desarrollar un proyecto de I+D con el Biotechnology and Nuclear Research Institute (BNARI). El principal objetivo del instituto es aplicar isótopos, radiaciones ionizantes y biotecnologías para aumentar el desarrollo agrícola y económico en Ghana.
El foroforo es una bebida de mijo fermentada con un alto contenido de probióticos que se produce ampliamente en los hogares, especialmente en la región nororiental de Ghana, para su uso como bebida refrescante y saludable, administrándose a las madres que amamantan como medio para estimular la producción de leche materna. El objetivo del proyecto es reemplazar el mijo por sorgo, un cultivo africano resistente a la sequía y con gran potencial para la seguridad alimentaria, además de fortalecer la bebida de foroforo con bayas (Solanum torvum), utilizadas en la práctica médica tradicional para el tratamiento de la anemia y otras dolencias.
La empresa española participaría en la formulación de la nueva solución para que no perdiera sus características organolépticas y siguiera siendo aceptada por los consumidores. De hecho, tanto las bayas como el sorgo tienen una sensación en boca y un regusto amargos debido a la presencia, principalmente, de taninos condensados. Por lo tanto, es esencial investigar técnicas de procesamiento que puedan quitar el amargor de las bayas y del sorgo de manera efectiva para mejorar la calidad nutricional y aumentar su utilización.
En este enlace tienen más información de la búsqueda de socio.
La propuesta tiene el objetivo de ser presentada a la convocatoria de Proyectos de Certificación y Seguimiento UNILATERAL. La convocatoria permanecerá abierta todo el 2023 y se renovará en 2024.
Para información adicional sobre el alcance técnico de la propuesta y el rol de la empresa española, contacten con la doctora Mrs. Joyce Agyei-Amponsah ampjoyce@gmail.com, Directora del Laboratorio de Evaluación Sensorial. Para más información de la convocatoria, contacten con la Oficina de la Delegación de Norte de África y Oriente Medio del CDTI, José Manuel Durán josemanuel.duran@cdti.es y Cristina Teresa Gracia Rodriguez .
