Legado Gual Camarena - Vocabulario de Comercio Medieval

Clavel

Clavel , clavells, véase amplia glose en clavos y betonica: Especia tomada del latin clavum, Castellano clavo, catalan clavell. Botón florál de la planta "Caryophyllus aromaticus", también conocida como clavero. "En latín clavellus, diminutivo de clavus, Significaba clavo pequeño; de ahí viene el catalán clavell, Que en la lengua antigua significaba simplemente clavo y es aplicado por Ramón Llull a designar los clavos con que fue crucificado Jesucristo. Ahora bien, la forma Castellana legítima de clavellus seria clavillo, como de "martellus", martillo, de "anellus", anillo. Si se dice clavel, es, evidentemente, por haberse tomado del catalán, cambiando la lla final en l, lo mismo que "pagel", pagell, dondel, doncell, etc. (MOLL, Los catalanismos del castellano)
-Según Dioscórides, es planta medicinal propia de lugares muy fríos; en latín betónica; de hojas largas y olorosas, semejantes a las del roble; con simiente espigada como la de lthymbra. Se emplean en medicina sus raíces y hojas, para diversas enfermedades. "La betónica provoca la orina y relaxa el vientre". Según Laguna, la "vetónica es una planta común que a cada paso se halla"". Es caliente y seca en el grado primero. Desmenuza la piedra de los rioñones, conforta el cerebro y "extirpa todas las enfermedades frías de la cabeza". Entre las especies de betónica está aquella llamada túnica, garyophylea, y betónica coronaria, que en España se dice clavel "por ser olorosa su flor, como los clavos de las especias"; la hay silvestre y doméstica. (LAGUNA, Dioscórides 1555, 375-376)


-Bibl.: DCECH, v. clavo, del lat. clavus (1ª doc. Cid); DiCCA-XV, v. clavel, (1ª doc. 1400-1460); DCVB., v. clavell 3ª. acepción. véase en este enlace ; FARAUDO, Vocabulari, v. c., véase en este enlace; Dic. COVARRUBIAS, v. clave.

-S. XIV: "e clavells". (OSSET, Libro de cocina, 165) José Miguel Gual.
-1331: "Item es cert que el piment qui's fa a Nadal e en les altres festes, den esser bo e couinent, segons que el botayler e al maiordom será semblant; en lo qual se deu metre mel e especies, segons que el vi será e segons que comunament trobaran escrit en los libres del maiordom, e son les salses aquestes: pebre, gingebre, canyela, espich e clauell". (SERRA VILARO, Llibre del coc, f. XLV v.-XLVI r.) Miguel Gual.
-1345: 50 clavels baradors, 1 ss. (FORESTIE, Bonis, I, 244), clavos con tuerca. Miguel Gual
-1346: clavels de plata. (FORESTIE, Bonis, II, 41) Miguel Gual
-1351: "Item por cinquo dozenas de clavells grandes et 3 dozenas d'otros clavells chiquos por tener et firmar la vidriera, 4 s." ... "Item por clavels d'acetina, 12 d." ... "Item , por 4 dozenas de clavos dinerales, 4 s." ... "Item por 4 dozenas de clavos mayllales, 2 s." ... "Item por clavos d'espuero, 6 d." ... "Item 200 clavos d'espuero pora la dicha labor, 2 s." (AIZPURUA, RegCapilla, nº 556, 592, 573, 594, 586) J. Zabalo.
-1373: "Item, que so alcuna correge ve a mudar que sia al argent, que la pusca mudar, exceptat que no hi anadesca naguna pessa, exceptat clauells e rablons, los cuals clavells e rablons sien d'argent de reyal". (AGUILO, Ordenaciones Gremio plateros de Mallorca, 56) Alvaro Santamaría
-1400-1460: "a picar en semble o que esten apartadas.§ Sandalo bermejo. açafran. canela fina. | clauelles |. nuezes d·exarch. Aquestas .vº. cosas o salsas fazen a majar en vno". (Cfr. DiCCA-XV, v. clavel) José Miguel Gual.
-1455: " Girofla a aytalla conexença que sian bells clauells e grans e que sian ben capsuts he no y aia camas ni tingua roya". (ANONIMO, Llibre de conexenses de spicies, 21 v.) José Miguel Gual.
-1466: "flor de cauels". (MOLINE ed., Receptari, 437) José Miguel Gual.
-1474: "por tres onses gingebre e una onsa de clavells pres lo dot, dos sous". (AGUILO, Un compta del apothecari, 24) Alvaro Santamaría
-1491: "Item es cert que el piment qui's fa a Nadal e en les altres festes, den esser bo e couinent, segons que el botayler e al maiordom será semblant; en lo qual se deu metre mel e especies, segons que el vi será e segons que comunament trobaran escrit en los libres del maiordom, e son les salses aquestes: pebre, gingebre, canyela, espich e clauell". (SERRA VILARO, Llibre del coc, f. XLV v.-XLVI r.) Miguel Gual.

@ José Miguel Gual López.

De: GUAL CAMARENA, M. El primer manual hispánico de mercadería (siglo XIV). Barcelona 1981

Clavells. Véase en Masclans, Els noms vulgars, las diversas clase de clavell.

Tipo: Productos comerciales

La voz ha sido modificada a fecha 2023-09-03.