Cerveza
Cerveza, cervesa, cerbeça, servesa, seruisa, servisia, ceruisa, çervisa, seruisia: Bebida alcohólica obtenida por fermentación de una infusión de granos de cebada o de otra planta gramínea aromatizados con lúpulo.
-Bibl.: DECLC, v. cerveza, servesa, cervesa, cerbeça. (1ª doc. 1482), del lat. cervesia, de origen galo.; Evans, vocab. Pegolotti, v. "cervogia", que traduce "beer" (Peg., 253, en Angers, cita única). Sin glosa.; Serrao, "Dic. Hª Port.", voz "cerveza", p. 556, con bibliografía.; DICCA-XV, v. c. (1ª doc. 1494)
-1295: "De la libra de çervisa, Iª meaia.". (SAEZ, Fuero de Sepúlveda, Cfr. CNDHE, v. c.) José Miguel Gual.
-1377: "Uino non han pont, mas beuen ceruesa et otros beurages; et aquella gent de aquella tierra son clamados turcos. ". (FERNANDES DE HEREDIA, Flor de ystorias de Orient, 8v Cfr. CNDHE, v. c.) José Miguel Gual.
-1409: El baile del agua de l'Ecluse, impone 6 libras de multa al portugues Guillermo Gransalve, por haber embarcado 126 barriles de cerveza en l'Ecluse, sin permiso y sin pagar los derechos. (FINOT, Etude historique, p. 145) Miguel Gual.
-1456: El baile del mar de l'Ecluse impone , en 1456, una multa de 3 libras y 15 sueldos al español Juan de Licos, por haber comprado 9 barriles de cerveza en el puerto y haberlas cargado en su nave, sin pagar impuestos y sin permiso"(FINOT, Etude historique, p. 197) Miguel Gual.
-1477: "Mas después del Diluuio dio licencia para comer carne y inspiró a No(h)é que plantasse y labrasse viña, como hasta alli non ouiessen sabido qué cosa era vino ni avn sidra ni seruicia (sic) mas solamente". (CASTRO, El tratado sobre el vestir, 36) José Miguel Gual.
-1494: "Si la mujer que cria le falleciere la leche deue beuer aguamiel o seruisia nueua en la qual se haya cozido fenojo: y empues coma del dicho fenojo e guarda se la hora de no beuer vino con ellas y venir le ha harta leche. O tome poleo mezclado con vino". (Cfr. DICCA-XV, v. c.) José Miguel Gual.
Tipo: Productos comerciales
La voz ha sido modificada a fecha 2023-08-21.
Referencias documentales de «Cerveza»
Fichas de la voz «Cerveza», extraídas del archivo del profesor Gual
