Legado Gual Camarena - Vocabulario de Comercio Medieval

Escudelles

Escudelles, scudelles, scudella, scudelas, escudeles, escodella, esqudillas, véase escudilla : Cast. «escudilla», «plato» e incluso «vasija» en general. En XXVI, 9 son de madera, hechas a torno. Muy abundantes en nuestro Medievo, en sus clases de plata, madera, vidrio, hierro, tierra, piedra y estaño, siendo famosas las de Paterna, Málaga, Teruel, Barcelona y Limoges, a más de las doradas, esculpidas, «grealadas», redondas, dobles, «poques», venecianas, «de mitja pastera», etc. Del lat. «scutella». El Equipo Broida ha analizado los inventarios de las casas catalanas de 1400 y observa diversas calidades y formas, así de Malica, de Valencia, domasquines, rodones, planes, amb orelles, amb cobertor, de vores amples, mitjanes, peites y grans, además documentan gresals, plats i talladors. (E. Broida, Els atuells, 212)

-Bibl. AGUILO, Diccionari, III, 270, v. escudella, escodella.

ESCUDELES/SCUDELES
-1239: "Quinto kalendas januarii anno domini MMCCXXXIX. Hec est memoria que fit de rebus domini episcopi que erant in Valencia. Primerament XI botes et una vinagrera, III canades (ed. cavades); una ola de coure et una caulera et II ferres et III loces et una arpa et uns camascles, II cetres et I basi et II tendes plegades, III tovales et uns tovalons; una lanterna de vidre et una plegadissa; II capels de ferre et una balesta et I arc de balesta; I cuyeser pintat; una caxa de quarels; XX et I sacs de canebas; XV cerons; Item cenayes; item unes trepes de bisbe; I morter de coure, XIIII cuyeres d'argent, et II escudeles d'argent, II codofles de vidre de Suria et I calasto et I alamunt; II destrals et una exa et altre exada nova e.l leyn de David, et axi son dues exades noves; II pasteres et una tinta et una quartera et miga pulnyera et I cedaz et II tapits vels et I almatrac et II estores veles; I escut del bisbe; III taules de mengar; I coutel de tayarn carn; ... I morter de pedra; I parel de bous ab tot lur aparel". (a. 1239 Arch. Cap. Barcelona. Extra Inventarios Edit. MIRET, doc XVV( (Cfr. RUSSELL-GEBBETT, Mediaeval catalan , 96) M. D. Mateu.
-1265: "II escudeles e II enaps de terra", se regalan al infante D. Pedro los embajadores de Armenia. (SOLDEVILA, Pere infant, 452, doc. 17) Miguel Gual.
-1276: Inventario del castillo de Castells, "14 escudeles". (ACA, R. 38, f. 26 v.) Miguel Gual.
-1317: "E encara pren lo senyor rey de somada de escudeles...". (SOBREQUES, La Lleuda, 78) J. F. Cabestany.
-1381: "Item XVI dotzenes e miga de scudeles de obra de Paterna" ... "Item XXVII dotzenes de scudelles de fust" ... "Item I scudellas de terra ab sens, mastech e sanch de drago" ... "Item scudels blanchs e vermell" ... "Item VIII dotzenes de scudelles de terra, obra de Barcelona". (VILASECA, Metges, 100, 101, 104, 105, 107) Miguel Gual.

ESCUDELLES
-1258: Gastos de la comida que el infante D. Pedro, hijo de Jaime I, dió en Barcelona a los obispos de la ciudad y de Zaragoza y a Ramón de Cardona: 14 sueldos en leña menuda, 20 docenas de "escudelles", 3 docenas de "talladors", 10 sueldos de queso, 34 pares de gallinas, a 22 dineros (hacen 62 sueldos), 40 pares de "poyls", a 12 dineros, cebada para las bestias del arzobispo de Zaragoza, 12 cuartes, a 4,5 ss= 53 ss., cebada para 4 bestias del infante= 3 ss. (MIRET, Itinerari Jaime I, 273) Miguel Gual
-1331: "Item es cert qu'el porter del reffretor (refectorio) deu ... guardar los tayladors e les escudelles". (SERRA VILARO, Llibre del Coc, f. XXXVI v.) Miguel Gual.
-1383: En el reino de Valencia destaca «la obra comuna de térra que es fa a Patertia e a Carçre, així com jarres, cantes, olles, terrassos, escudelles, cresols, Ilibrells, rajoles, teules e semblants coses moltes. Más sobre tot és la belessa de la obra de Manizes, daurada e maestrívolment pintada, que ja tot lo món ha enamorat» (Eiximenis, Regiment, 32). Miguel Gual.
-1437: 10 "escudelles, VI ab orelles e IIII redones ... totes de terra de obra de Valencia" , se citan además "lodonyera ... plats de terra... " de Valencia. (ROCA, un cirugiá, 153) Miguel Gual.
-1493-94: "Dos plats grandets e deu mitgenses tot de stany" ... "Sis escudelles e dos plats de terra tot nou, obra de Malica" ... "Sis scudellas destany, ab orelles, e dos gresals destany". (AGUILO, Inventari Miquel Abeyar, 418) Alvaro Santamaría
-1503: En el inventario de Joan Fuster, doncell, figura en la cocina , "Item una altra olla de coure de X scudelles altre de quatre scudelles." (BARCELO, Els bens de Jon Fuster, 183) José Miguel Gual.
-1503: En el inventario de Joan Fuster, doncell, figura en la cocina , "Item una altra olla de coure de X scudelles altre de quatre scudelles." (BARCELO, Els bens de Jon Fuster, 183) José Miguel Gual.
-1560: "Per part de mestre Diego del Arcón, natural del regne de Toledo se proposa a ses magnificencies y savieses com ell es mestre de fer obra de terra de diverses maneres, ço es plats y escudelles y relojes axi de Manis y sivillanes com ports y alburnies de apothecaris, y altres de son art que nos fan en Mallorques, ans de fora regne sen han de provehir, com sien prou necesaries". (AGUILO, Fabricación de loza fina, 47) Alvaro Santamaría
-1594: "Tres escudelles de porsellanes" ... "Tres escudelles de terra de Valencia". (RAMIS AYREFLOR, Inventario Hugo Berard, 316, 319) Alvaro Santamaría

ESCUDELA
-S. XIII: Fuero C. Rodrigo. "E toda madeyra que fose feyta pora uasos, o escudelas, o artesas". (LINDLEY ed., A linguagem dos foros de Castelo Rodrigo, 127, l. 2-3) Miguel Gual.
-1231: Portazgo Fuero de Ega. "De carrega de escudelas, IIII denarios". (POTUGALIAE Monum. Hist.m I, 622) Miguel Gual.
-1385: "Compri ... una dotzena e mitja de scudelas a raho de II ds. la pesa ops de mentjar, III sous". (PASCUAl, Partidas nave mallorquina, 299) Alvaro Santamaría
-1423: En el inventario de bienes de Ferrer de Gualbes se pesa “l’ARGENT”: “Item una scudella graselada gran d'argent, la qual pesa XI onzes e X argenços” (GARCIA PANADES, Bienes Ferrer Gualbes, 191) José Miguel Gual.

ESCUDELLA
-S. XIII: Se cita en el repartimiento de Murcia un tal Guillem "tornero que faze las escudellas". (TORRES FONTES, Repartimiento de Murcia, 233) Miguel Gual.
-1258: "Quando finardes dest mundo, tod esto que uos damos, finche al monasterio de Onna con todas las meiorias de hy fizierenes, et dexatnos en casa X recillos entres cabras et oueias, XX escudellas". (ALAMO, Oña, 666) S. Moreta.
-1350: En el libre de les viandes de la canonica de Tortosa figura: “Item en los anniversaris que venen de Nadal tro a Pasqua generals o specials deuen donar cunills ab salsa e sopes enaixí que en la escudella del canonge deu entrar un diner de pa, en les dels altres racioners segons més y menys.”. (ALANYA, Carta Cibariorum, 478) José M. Gual
-1357: En Navarra. "XII dozenas d'escudellas. Montan II s.". (MARTIN DUQUE, Peajes Carcastillo, nº 330) J. Carrasco.

SCUDELLES
-1331: "Item tots los altres dies de les vuytanes de Pascha es festa de IX lisons ... e los dojous dins la vuytane comensa hom a dar morterol, lo qual dona hom III dies la setmana ... e met hom en los dit mortarol (sic) de XVIII a XX frexures de moltó, menys dels fetges ... e CC ous e de XVIII fins en XX pans de maior, e III peces de saffrá peu colorar lo dit mortarol, e II quarters de let e pebre molt sobre les scudelles, conegude del maiordom o del coch maior". (SERRA VILARO ed., Llibre del coc, f. XXX r.) Miguel Gual.
-1381: "Item XVI dotzenes e miga de scudeles de obra de Paterna" ... "Item XXVII dotzenes de scudelles de fust" ... "Item I scudellas de terra ab sens, mastech e sanch de drago" ... "Item scudels blanchs e vermell" ... "Item VIII dotzenes de scudelles de terra, obra de Barcelona". (VILASECA, Metges, 100, 101, 104, 105, 107) Miguel Gual.
-1455: "una algenera valenciana, brodada de seda" ... "stora valenciana" ... "dotze plats e deu scudelles e quatre grassolets petits, tots de terra, obra de Valencia" ... "XII pots rodons, de obra de Valencia". (SOLER PALET, Art. casa, 296, 387, 388, 389) Miguel Gual.
-1456: En un inventario de bienes figura en “la cambra petita”, “Item sis scudelles de terra sotils”. (RODRIGUEZ RISQUETE, Vida Pere Torroella, XXVII) José M. Gual.
1456: En un inventario de bienes se refleja en la cocina, “Item quatre plats de stany grans. Item tres scudelles de stany. Item un plat petit de stany” ... "Item tres scudelles de stam engrascalades", (RODRIGUEZ RISQUETE, Vida Pere Torroella, XXVII) José Miguel Gual.
-1459: En el inventario de Auzias Marcha figura en la cocina, "Item ... tres librells de terra; mitja dotzena de plats de terra; dotze scudelles de terra; dos terres d'escuynar". (PAGES, Auzias, 137, artº 40) Miguel Gual.
-1459: En el inventario de Auzias Marcha figura en la cocina, "Item ... tres librells de terra; mitja dotzena de plats de terra; dotze scudelles de terra; dos terres d'escuynar". (PAGES, Auzias, 137, artº 40) Miguel Gual.
-1460: "dues scudelles ab orelles dargent". ... "vuyt plats e set scudelles ab vores dargent". (LLABRES, Inventario Fray Juan García, 3) Alvaro Santamaría
-1480: "VII scudelles ab orelles, V scudelles grasalencas ... tots obra de terra, de Melica". ..."III scudelles grassalenques". (SOLER PALET, Art casa 338, 390) Miguel Gual.
-1503:En el inventario de Joan Fuster, doncell, figura en el "menjador", "Item hun altre artibanch vell de dos caxes ab quatre plats y quatre scudelles de terra y hun tallador de fust.". (BARCELO, Els bens de Jon Fuster, 183) José Miguel Gual.
-1503: En el inventario de Joan Fuster, doncell, figura en la cocina , "Item una altra olla de coure de X scudelles altre de quatre scudelles." (BARCELO, Els bens de Jon Fuster, 183) José Miguel Gual.
-1503: En el inventario de Joan Fuster, doncell, figura en la cambra vella del replà de la scala , "En la una caxa del qual bancal atrobam hu refredador de terra obra de Valèntia, quatre scudelles grasalenques, dos plats, una cuscossonera, XII scudelles e hun grazal e una encisamera, hun tallador de fust e una servidora de palma. Item XXV rams de fil de bri e stopa.". (BARCELO, Els bens de Jon Fuster, 186) José Miguel Gual.

SCUDELLA
-S. XV fines: "Una cetra de vidra, de color cendrós, en la qual hauia unos pochs descorachs"... "Una granofa de vidra, de diversos colors" ... "una scudella de vidra, que par sie de porcellanes". (SOLER PALET, Art casa", 390) José Miguel Gual.
-1331: "Deuen donar al Archabisba tota vegade que menuch (coma) en la canonga, a la sua scudella, II canongies de totes coses...". (SERRA VILARO ed., Llibre del coc, f. XIII r.) Miguel Gual.
-1379: "Dezesiet scudellas de fust". (SERRANO SANZ, Inventarios aragoneses, II, 710) Miguel Gual..
-1381: "I scudella de terra ab sens, mastech e sanch de drago". (VILASECA, Metges, 104) Miguel Gual
-1458: Inventario de bienes de la reina Dª María, esposa del Magnánimo. "Item una scudella petita d'argent daurat, marchada de Barchinona" ... "Item una altra scudella d'argent, daurada, marchada de Barchinona" ... "Item una scudella petita d'argent, blancha, marchada de Barchinan ... Item altra scudella d'argent, ab una orella, marchada de Barchinona, d'argent blanch ... Item altra scudella ab una orella d'argent blanch ... Item altra scudella ab una orella, d'argent blanch, marchada de Barchinona" ... "Item huna scudella d'argent blanch, marchat de Saragosa" ... "Item onze scudelles d'argent, grealades, daurades" ... "Item una scudella redona d'argent, daurada, ab dos orelles" ... "Item una altra scudella d'argent, daurada, tota foradada al sol, apta per tallar" ... "Item vint e cinch scudelles d'argent, grealades, que servien en tinell de les donzelles". (TOLEDO, Inventaris palacio real, 24-25, 29, 33) Miguel Gual.

SQUDILLAS
-1484: En un inventario de una recozina aparece “ XVII plates, e ocho esqudillas, de estanyo.“ , (WITTLIN, Inventario, p.199) Miguel Gual.

SCUDIELLAS/ESCUDIELLAS/SCUDIELAS
-S. XIII: "Esta sea la uilduidade (viudedad): una tierra de III kafices sembradura en baruecho, e una casa, e una arançada de uina, e una uez de azenia, e I yugo de bues, e I asno, e I lecho con una guenabe, e I lichero, e I fieltro. e II sauanas, II cabezales, espetos, mesa, escudielas, uasos, cochares quantas ouieren de madero, escanos, cedaços, archas, badil, calderas, scamielos, criuas e una carral de XXX medidas" (CASTRO, Fuero de Salamanca, & 206, p. 152), en otra versión se añade "artesa" y "meseros". Miguel Gual
-1274: Inventario del castillo de Sesa. "et XXXV scudiellas" (DURAN, Notas de archivo, p. 96) Miguel Gual
-1274: "Otrosi mandamos que las dornas e los cestos e la escudiellas e greales e morteros e la otra madera para fazer lauor". (RUIZ DE LA PEÑA, El comercio ovetense, 372) Miguel Gual.
-1351: Los "orebzes" cobrarías por labrar el marco de plata en los "tajadores et escudiellas et taças blancas", 7 mrs. (TORRES FONTES, Ordenamiento Pedro I, art. 21) Miguel Gual
-1360: "Item en la cozina, una holla de cobre hont cozinan, una sarten, I espedo, una alloca ... una brumadera, X escudiellas, V talladores" (NAVARRO, Doc. lingüisticos, doc. 120, p. 176) Miguel Gual.
-1366: En Navarra. "E por 20 escudiellas d'estanyo que vendio en 30 s., que es el 30º 12 d., que son a prietos ...". (ZABALO, Peaje de Tudela 1366, nº 134) J. Zabalo.
-1389: "Dos tajadores de plata, quatro plateles de plata, et quatro escudiellas de plata, et dos ssalseras de plata, et quattro vasos de plata para beuer, los dos dorados et los dos blancos" (Testamento de un sevillano. BALLESTEROS, Sevilla s. XIII, CCCXXII) Miguel Gual.
-1444: "Dos escudiellas d'argent gradaladas". (SERRANO SANZ, Inventarios aragoneses, II, 557) Miguel Gual.
@ José Miguel Gual López.

De: GUAL CAMARENA, M. Vocabulario del comercio medieval. Colección de aranceles aduaneros de la Corona de Aragón (siglo XIII y XIV) , Tarragona (1968)

Scudelles (XXVI, 9); escudelles, ~deles (XII, 101; XIII, 109; XIV, 114; XVI, 158); escudelles d‘argent (XIV, 78); si trau blat en scudela a vendre (XXVII, 17); scudelas, ~diellas (XXIV, 137; XX, 35); scutellis, 'tellarum (V, 75 y 120; XI, 50). Véanse «conquis, parapsidibus» y «scales de pedra». — Cast. «escudilla», «plato» e incluso «vasija» en general. En XXVI, 9 son de madera, hechas a torno. Muy abundantes en nuestro Medievo, en sus clases de plata, madera, vidrio, hierro, tierra, piedra y estaño, siendo famosas las de Paterna, Málaga, Teruel, Barcelona y Limoges, a más de las doradas, esculpidas, «grealadas», redondas, dobles, «poques», venecianas, «de mitja pastera», etc. Del lat. «scutella».
Citas. En el Repart. Murcia (edic. Torres Fontes, 233) figura un tal Guillem, tornero que faze las escudellas. 18 scudiéllas de Málega e de Terhuel (inv. 1365, en BAE, IV, 342, art. 5). 16 docenas de scudeles de obra de Paterna y 8 docenas de scudelles de térra, de obra de Barcelona (inv. botica 1381, publ. Vilaseca, Metges, 100 y 107). 25 scudelles d'argent, grealades (inv. 1458, publ. Toledo, p. 33). «Scudillas de Málega, comunes...medianas de foxa de carrasca...de pastera» (1403, cfra. Balaguer-Durán, Economía d'Osca, 231). Scudelles ab orelles...s. grassalenques (fines s. xv, inv. publ. Soler Palet, Art casa, 388 y 390).
Bibliografía. Balari, Orígenes, 590. Almela, Vocab, cerámica, vv. «escudella» a «escudelló» (13 voces). Castro, Aranceles y Huerta, Vocab. JManuel: v. «escudiella». Vignau, Indice Sahagún y Roudil, FBaeza: v. «escudiellas». Dic. Aguiló y Dic. catvalbal., v. «escudella». Dic. Corominas> v. «escudiella». Balaguer-Durán, op. cit., 231 (clases y precios de las escudillas de Málaga en 1483).

Tipo: Ajuar domestico

La voz ha sido modificada a fecha 2023-12-20.