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I SEMINARIO INTERNACIONAL. LA INDUSTRIA DE LAS SALAZONES EN EL SURESTE HISPANO EN LA ANTIGÜEDAD. NUEVAS PERSPECTIVAS DE ESTUDIO DESDE LA ARQUEOLOGÍA

Fechas y lugar de celebración

  • Fechas de realización: Del 09-09-2019 al 11-09-2019
  • Sede: ÁGUILAS
  • Lugar: Águilas

Plazos

  • Inscripción: Del 20/02/2019 al 02/09/2019

Objetivos

1.- Comprender cuáles han sido las aportaciones de la Arqueología en las últimas décadas al estudio de las salazones en la Antigüedad.

2.- Abordar el estudio del aprovechamiento de los recursos haliéuticos en el Sureste sobre la base de dos elementos principales: las estructuras de producción (cetariae) y los envases de transporte (ánforas).

3.- Conocer las últimas novedades metodológicas en cuanto a excavación, análisis de contenido o estudios de ictiofauna, tomando como caso práctico de estudio una de las zonas de producción más activas del Sureste durante la Antigüedad tardía: Águilas.

4.- Caracterizar, mediante visitas y sesiones prácticas de manipulación, las ánforas de producción local (morfo-tipología y pastas).

5.- Actualizar el estado de la cuestión sobre las industrias salazoneras en el Mediterráneo occidental y analizar los intercambios entre las distintas regiones limítrofes con el Sureste, en especial otras zonas de la península Ibérica y el Norte de África.

Organización de la actividad

Dirección

  • Dr. ALEJANDRO QUEVEDO
  • D. JUAN DE DIOS HERNÁNDEZ GARCÍA

Secretaria:

  • Dña. MARIA VICTORIA GARCIA ABOAL

Destinado a

El Seminario está dirigido a licenciados y graduados en disciplinas humanísticas, en particular los alumnos de los Grados de Historia, Geografía, Educación, Historia del Arte y Turismo. Por su contenido el curso también puede interesar a los alumnos de los Grados de Biología y Química. Asimismo, el seminario es apto para el gran público y todos aquellos profesionales que deseen ampliar sus conocimientos en Arqueología, Historia y Patrimonio sobre la explotación de los recursos del mar y su procesado en la Antigüedad de la mano de algunos de los mejores especialistas en la materia.

Datos generales

  • Duración: 25 horas
  • Número máximo de alumnos: 40
  • Créditos CRAU: 1.0

Precios

  • Precio público: 85 €
  • Precio público miembros UMU y UPCT: 65 €

Programa

Lunes 9

  • 08:00 h. Recepción y entrega de documentación.
  • 09:00 h. Inauguración y presentación del Seminario Internacional
  • 10:00 h. Conferencia inaugural: Arqueología de la pesca y la salazón hispanorromana. 20 años de estudios haliéuticos e innovación
    • Dr. Darío Bernal Casasola
      Universidad de Cádiz.
  • 11:00 h. Coffee Break.
  • 11:30 h. La pesca y la producción de salazones en la Antigüedad tardía en Águilas
    • D. Juan de Dios Hernández García
      Museo Arqueológico Municipal de Águilas.
  • 12:30 h. Continente y contenido de las ánforas salsarias malacitanas en época romana
    • Dra. Pilar Corrales Aguilar
      Universidad de Málaga.
  • 13:30 h. Debate.
  • 15:30 h. Taller teórico-práctico: manipulación de ánforas de producción local, visita al Museo Arqueológico Municipal de Águilas y a las termas altoimperiales, reconvertidas en alfar de ánforas en época tardía

Martes 10

  • 09:00 h. Antes de Roma. Producción, comercio y consumo de tárichos y garon envasados en ánforas en el mundo fenicio-púnico
    • Dr. Antonio Sáez Romero
      Universidad de Sevilla.
  • 10:00 h. Producción de sal y conservas de pescado en la Antigüedad: una relación histórica
    • Dr. Enrique García Vargas
      Universidad de Sevilla.
  • 11:00 h. Coffee Break.
  • 11:30 h. La explotación de los recursos haliéuticos en la costa de la Carthaginense: datos y reflexiones para un nuevo proyecto de investigación
    • Dr. Alejandro Quevedo
      Universidad de Murcia.
  • 12:30 h. Nouvelles données sur les viviers et la production de salaisons à Tipasa dans l'Antiquité
    • Dr. Rafik Khellaf
      Centre Universitaire de Tipaza.
  • 13:30 h. Debate.
  • 15:30 h. Desplazamiento en barco por la costa de Águilas: visita a las almadrabas de Cabo Cope, al yacimiento romano de la Isla del Fraile y subida al Castillo de San Juan de las Águilas

Miércoles 11

  • 09:00 h. Stratégies et systèmes d'exploitation des ressources halieutiques dans l'Antiquité. Le témoignage de l'archéo-ichtyologie
    • Dra. Myriam Sternberg
      Centre Camille Jullian, CNRS.
  • 10:00 h. Revolución arqueológica en el Atlántico: salinas, ánforas y salazones en Gallaecia
    • Dr. Adolfo Fernández Fernández
      Universidad de Vigo.
  • 11:00 h. Coffee Break.
  • 11:30 h. Mesa redonda / Debate alumnos
  • 12:30 h. Clausura y entrega de diplomas.

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