queso fresco
Definición
Queso que no se somete a un proceso de maduración, pastoso y blanco, que debe consumirse en un tiempo corto después de su fabricación.
Procedimiento de formación
Registro en diccionarios
VOX 2003, Moliner 2008
Contextos
El 19/04/2014 en Información
Entre las variedades más consumidas destaca el queso fresco, al que corresponde el 29,9% del total.