picamorros

m. Mur. Gastr.

Definición

Tapa a base de bacalao y pimientos, aderezada con olivas y alcaparras que se consume en forma de bocadillo.

 

Procedimiento de formación

Formado por composición

Contextos

El 11/04/2012 en La Opinión de Murcia

Carmen, Pura y Carmen, sentadas en corro pelando y partiendo patatas, confiesan que el plato estrella de la peña es el picamorros: un minibocadillo relleno de cebolla, ñora (no podía faltar) bacalao, aceitunas negras y alcaparras.