blanquet

m. Alic. Gastr.

Definición

Embutido típico valenciano utilizado tradicionalmente en el cocido que se caracteriza por su color blanquecino.

 

Procedimiento de formación

Préstamo del catalán

Contextos

El 11/08/2012 en Información

"Entre los productos expuestos figuraban turrones y peladillas elaboradas en una fábrica de La Vila; dulces y panes especiales de certificación artesanal de l'Alfàs del Pi y vino de bodegas del mismo municipio; sobrasadas, botifarres y blanquets de Tárbena".