Acitron

Acitron, diacitron, diacittron, v. citralim .- Cast. “acitrón” o “diacittrón” (cidra confitada). La libra de acitrón cuesta 7 sueldos jaqueses en Navarra (1424. CASTRO, Catálogo, XXXVI, num. 271). Este testimonio es anterior al de 1494, que tra el Dic. Hist. Lengua espª. Voz “acitrón”. Como discitrón sólo lo hemos visto documentado, para el periodo cronológico de este diccionario, en la documentación catalana del siglo XIV: a 4 y 6 sueldos barceloneses se tasa la libra de diacitrón, en la cuentas del tesorero de Jaime II, clasificado entre los “conffits” ( 1303, publ. GONZALEZ HURTEBISE, Libros tesorería, p. 395). En un testimonio posterior la libra de diacitrón a 5 sueldos (133, Véase voz “diacitrón” en DCVB). Dic. Autoridades, voz. “diacitrón”, lo documenta en 1680 y define así: “corteza de la cidra, confitada y cubierta”.
(Miguel Gual)

Tipo: Alimentos