Vaca

Vaca , vacca, uacca, vacha, vacce, vaque, baques, baca, uaccarum, vaqua, bacca
-V. HUERTA, voc. D. Juan Manuel, voz "baca"
-978: "Et D baccas, et TDC oves, et CL geguas, et XXX mauros et XX mauras" (Fundación de la abadía e infantado de Covarrubias por el conde de Castilla Garci Fernandez. SERRANO, Cart. Covarrubias, doc. VII, 22)
-1113: "accipimus a te X vacas, V cum vitulis et V sine vitulis, et XX oves cum agnis". (DURAN GUDIOL, Col. dipl. Huesca, doc. 114)
-1115: una vacca tenraria valorada en 20 sueldos. (Tesis Yañez, doc. 104)
-1140: "Fuero de oueyas. Todo omne o muler de Alba o de su término que ouexas o uacas echare a su pastor; e si el pastor pelexos aduxiere a su amo, e fueren de ouexas, tome el anno fasta X pelexos, e de las uacas tome V pelexos ... Este pastor ... to me el diezmo de los corderos, e del quexo e de la lana de la ouexas uazias" ... "E el pastor guarde los corderos, e faga el queso ..." ... "... tragan (saquen) de la defesa V ouexas con leche o V cabras, o una uaca con leche"..."Todo ganado mayor: uaca, o buei, o bestia o porco, o ouexas, o cabras, o anssares, o gallinas, que en orto ageno entrare, por cada raiz de col, o de puerro, o de cebola peche III meaias". (CASTRO, Fueros leoneses, & 63, 64,140, p. 314-315, 316, 337 y & 84, 332)
-1153-1164: "extraneus si vendiderit bonem aut vacam, det in portaticum II denarios" (Fuero de Allariz y de Rivadavia, Bol. Com. Prov. Mon. Orense, IV, 167 y 363-364)
-1168: "In supradicto honore, si bos aut uacca moritur aut ita cadat ut inde moriatur, habeas I coxa" (Concesión de derechos feudales en la parroquia de Custoja, en Vallespir, por el abad de Artés en favor de Berntrand de Buada. ALART, Docts. Roussillon, 29-30)
-1189-1190: "de bove vel vacca, III denarios". Por cada buey o vaca, 16 denarios de portazgo. (UREÑA, Fuero de Cuenca, , 746, 747, 836, 840)
-1189: Se prohibe prendar "bueyes ni vacas ni bestias con que aran" (Fuero de Soria, Cfr. ALVAR, peaje de Jaca, 160)
-1206: los pobladores darán cada año al rey "unam vacam valentem triginta solidos". (Fuero de Frieira. GONZALEZ, Alfonso IX, doc. 201, 280)
-1209: "quen den a moller en arras. Qui moller aduxer dêlle en arras e en vestidos: XII morabatinos, e II kafices de trigo, e I cocino (tocino), e media uaca, e V carneyros e L colodras de vino..." (Fuero de Castel-Rodrigo. Portugaliae Monum. Hist., I, 866 y Fuero de Castello Melhor, 912)
-1211: Quien vende buey o vaca, 6 dineros (Portazgo Fuero de Ledesma. edic. CASTRO, Fueros leoneses, & 314, 270)
-1231: Cada año entregarán al rey, en la fiesta de S. Juan, 100 cabezas entre "boves et vacas, qui sint de duobus annis usque ad sex" (Tratado de sumisión de los moros de Menorca a Jaime I. HUICI, Col. dipl. Jaime I, doc. 87, 168)
-1242-1275: Rúbrica; "Pastor que uelan uacas" ... "Todo pastor que uigillauerit uacas saldariegas, uele sex per I morabetí. Et uacas soldariegas et oueias quarteras ..." (UREÑA, ed. Fuero de Usagre, & 148, 55)
-1247: "E si alguno quesier tener en la uila cabras o oueyas, non tenga hy (en la dehesa) mas de XX e IIII uacas de leche, con sus fiyos, e si mas touiere, non las meta en la defesa" (Fuero de Salamanca, edic. UREÑA, & 73, 107)
-1247: "que si alguno en deffesa del conceio de Teruel yegua metrá, peche por ella XII dineros, e por buey o por vaca peche VI dineros, e por asna VI dineros, e por puerco VI dineros, e por carnero o por oveia o por cabrón o por cabra, por cada una III dineros, e por ánsara I dinero" ... "Los pastores de las bacas aquel mismo fuero ayan con sus sennores, assi como los pastores de las oveias" (GOROSCH, Fuero Teruel, 145, 229-230, 360)
-1247: "Defendemos que nenguno non sea osado de correr toro nen uaca braua en no cuerpo de la uilla, se non en aquel lugar que fué puesto, que dizen Sancta Altana; e alí cierren bien que non salga a fazer danno" (CASTRO, Fuero Teruel, & 86, 61)
-1247: "He costume que aquel que uender on comprar boys ou vacas aprenhadas", paga 6 ds. por cada cabeza. (Fuero de Torres-Nova, Portugaliae Monumenta Hist., II, 97)
-1252: "Otrossi mando que non saquen carneros, nin uacas, nin puercos, nin cabras, nin nengund ganado, de mis regnos et desta guisa entiendo que abrá abondo de ganados" ... Montazgo de vacas: de cada 1000 dos (cada una de 4 mds, ) o bien 8 mds. (GARCIA RAMILA, Ordenamiento de posturas, 213, artº. 20) y Cortes de Valladolid de 1258, 231, artº 30.
-1252: "la uaca, con su fijo zenzeltal", 4 mrs. la mejor, y sin hijo 3 mrs. la mejor (GARCIA RAMILA, Ord. posturas, 212, artº. 18)
-1253: "Et uaca pregnans uel parida ualeat duos morabeitinos ueteres" ... "Et alia uaca ualeat unum morabitinum ueterem". (Ley de tasas portuarias. Portugaliae Monum. Hist. , I, 192)
-1254-1335: Paga 1 ss. de portazgo (Fuero de Beja, Portugaliae, Monum. Hist., II, 56)
-1255: "Et mando que los xristianos que diezmen complidamente de pan, et de uino, et de yeguas, et de uacas, et de todo ganado, et de colmenas ... et de queso, et de lana, et ortalizas de los huertos ..." (Alfonso X a la catedral de Sevilla. BALLESTEROS,, Sevilla s. XIII, doc. 71, LXXIV)
-1260: Un documento de Jaime I, dirigido a los hombres de Cambrils y Cabra, nos informa de que los hombres de Llobregat llevaban hacia Tortosa "vaccas, boves, equos, et alia animalia" (HUICI, Col. dipl. Jaime I, doc. 865, 275)
-1264: "un quarto de vacha, que pesaria XL e I libra", costó 7 ss. y 2 ds, "lonzas de vacha", que pesarán 32 libras, costó 5 ss. y 4 ds. ... (SOLDEVILA, Pere infant, doc. 16, 449)
-1265: 20 vachas costaron 1.905 sueldos (SOLDEVILA, Pere infant, doc. 19, 452)
-1279: El baile de Camarasa recibía el tercio de todas las "lengues dels bous et de les vaques que en la carnicería de Camarasa son esta mertz per carnicer" (CARRERAS CANDI, Caciquisme, 528, artº 88)
-1268: "la mejor vaca parida con su fijo", 6 mrs. y "sin fijo" 5 mrs. (Cfr. ALVAR, peaje Jaca, gloss. 130) (Cortes de Jerez, Cortes León-Castª., I, 72)
-1292: "vaca de Aragón o Castilla 6 d./unidad (1292. Navarro, Aranceles peaje de Zaragoza, p. 420)
-1296: Paga 12 ds. en el azogaje de Santarem( Portugal). (Portugaliae Monum. Hist. , II, 44)
-1303: Se venden 28 vacas a 14 ss. jaqueses cada una. (Cuentas de P. BOYL, tesorero Jaime II. HURTEBISE, Libros tesorería, 293)
-1303: "Item que negún masaler no gaus vendre bou no vacha frescha, tro que li sia jutgada per los jutges ... tantost com jutgada lipia ... la melor mes avant la libra de V diners" (Ordenanzas de Perpiña´n, ALART, Doc.Roussillon, 149)
-1310-1315: "Item tot hom estrayn qui vena al det mercat de Toyr, bou, o vacha, o ave, o sauma, deu pagar per quascuna d'aquestes besties, I diner de leuda". (Lezda del mercado de Thuir, ALART, Docts. Roussillon, 218)
-1312: Jaime II ordena a los jurados de Cella preparen la "cena real, a base de "tres vacas", entro otros productos. ... A los de Sabiñánigo "2 vaccas" ... A los de celanova "2 vacas". (MARTINEZ FERRANDO, Jaime II, doc. 5, 98, 102)
-1327: La tierra navarra de Solá abonaba al rey de Navarra, cada año 10 vacas "empreynnaderas, con seynal blanca" (Catal. Archº. Gral. Navarra, I, doc. 867, 879)
-1345: "La vaca braua et gorda que non sea del ero et que sea corrida con alanos", se venderá la libra a 6 dineros. ... "Et si fuere otra vaca que tenga buena (car)ne, que aya arado", se tasará a discrección de los jurados (Ordenanzas de Peñafiel. GIMENEZ SOLER, Juan Manuel, 662)
-1348: "el ansar tres dineros e medio. Et vaca e puerco e lechón o cabrito e toçino, estas cosas a tales quanto les apreçiaren los omes buenos, segunt es ante que entren en la cocina". (Cortes León-Castª., I, Cortes de Alcalá de Henares de 1348, 573)
-1351: Una vaca, de 60 a 70 mrs., en Castilla. (CARLE, Mercaderes Castilla, 318)
-1418: 7 vaques se valoran a 30 ss. cada vaqua. (REPETO, Castello. Sanluri, 676)
-1484: Voz Vaqua, vaques : "Vaques, ia res 7 dineros de lezda y 4 de peaje (art. 305); vaquea, en, «dret de coses vedades», sin cantidad (art. 467). Castellano «vaca». Véanse: Dic. cat. val. bal.; Alvar, El peaje de Jaca,, y Vocab. F. Sepúlveda y Dic. Corominas, voz vaca.". (GUAL, Arancel de Lezdas, II, 61)
-1501: “Motril, vacas e yeguas : Veynte e quatro bacas mayores de vientre. Yten, tres nouillos de sobre quatro años.Vn toro prieto. Otros dos nouillos que van sobre quatro años. Más, ocho novillos machos e henbras, que son de la cría del año de noventa e siete. Otros nuebe machos y enbras del año de noventa e nuebe años. Yten más, la cría del año pasado de quinientos, que se cunplió en el mes de março de este año de quinientos e vn años”. (Inventario Beatriz Galindo de su casa de Salobreña, ARROYAL y MARTIN, Ajuar domestico, 15)
-1503:En el inventario de Joan Fuster, doncell, figura, "quatre vaques e hun vadell de hun any ". (BARCELO, Els bens de Jon Fuster, 182)
-1570: "En el dicho ayuntamiento registró Tomás Ulloa, doze vacas, opara las deshazer en las carnecerias de esta çibdad, a cuarenta e seis mrs. el arrelde". (A.M.Murcia, Act. Cap. 1570, f. 343 r.) (F. Chacóm)
-s XVI: En el portazgo de Gata, "dos becerros valgan una vaca" (MARTIN, Organlz. Mun. Gata, p. 123)

De: GUAL CAMARENA, M. Vocabulario del comercio medieval. Colección de aranceles aduaneros de la Corona de Aragón (siglo XIII y XIV) , Tarragona (1968)

Vaca (XX, 67); cuero de vaca tanyado (XIX, 79); cuero de vaca adobado vermelló (XIX, 79); vacca, uacca (II, 12, nota; IV, 201; V, 87); vacha (II, 12; XXVII, 2; XXIX, 158); carn de vacha (XXVII, 6); vacce, vaque (VI, 56 y nota); baques (VI, 56, nota); baca de Aragón et de Castiella (XIX, 86); lingue bobum et uaccarum (I, 97). —Cast. «vaca», animal del que nuestros antepasados aprovecharon la carne, leche y cueros. Ya en un doc. de 978 figuran 500 baccas (publ. Serrano, Cartul Covarrubias, doc. 7, p. 22). Se citan de las siguientes clases: bravas, de arada, de «çeva» o carne, preñadas, paridas, de leche, «soldariegas», etc. He aquí un resumen de sus precios, incluyendo los cueros:
— los pobladores entregarán cada año al rey «unam vacam» por valor de 30 sueldos (FFrieira, 1206, publ. J. González, Alfonso IX, doc. 201, p. 280).
— «la uaca con su fijo renzental», 4 maravedíes y sin él 3 (cortes 1252, publ. García Rámila, Posturas, 212, art. 18).
— uaca pregnans uel parida, 2 maravedíes viejos y uaca corriente sólo 1; corium de uaca, 27 sueldos; zapati uacariles, 4 sueldos (tasa port. 1253, en PMH, I, 192 y 195).
— 20 vachas costaron 1.905 sueldos (1265, publ. Soldevila, Pere infant, doc. 19, p. 452).
— se venden 28 vacas, a 14 sueldos jaqueses cada una (30 de septiembre de 1303, publ. González Hurtebise, Libros tesorería, 293).
— en las cortes de 1351, de 60 a 70 maravedíes cada vaca (cfr.a Carlé, Mercaderes Cast.ª, 318).
Bibliografía. Gual, Arancel lezdas, v. «vaqua». Alvar, Peaje Jaca y FSepúlveda; Dic. catvalbal. y Dic. Corominas: v. «vaca». Menéndez Pidal, Cid, v. «vacas». Huerta, Vocab. JManuel, vv. «vaca» y «baca». Dozy, Glossaire, v. «vacarí». Santa Rosa, Elucidario, v. «vacaris». Martínez Ferrando, Jaime II, docts. 5, 98 y 102. FSoria, edic. Galo Sánchez, § 6 («uacas çeuas»).

Tipo: Animales

Referencias documentales de «Vaca»

Fichas de la voz «Vaca», extraídas del archivo del profesor Gual