EL MITO DE LAS ESPINACAS

A principios de siglo se hizo tremendamente popular el personaje de Popeye. Este marino de naturaleza enclenque, adquiría de forma casi instantánea una impresionante musculatura al tomar una cierta cantidad de espinacas. La idea estaba basada sobre el tremendo contenido de hierro detectados en los análisis durante el siglo XIX. Este mito, sin embargo, desapareció parcialmente en 1.937 cuando se realizaron nuevas investigaciones sobre la composición de estas plantas que demostraron que, posiblemente por un error de transcripción, en la cifra que daba el contenido en hierro de las mismas, la coma había sido corrida un lugar a la derecha, lo que daba una cantidad de hierro diez veces mayor de la real.