Flahons
Flahons, flao, flaho, flaons : Tortada a base de queso fresco, harina y azucar, flan, crema, también sello de cera de la cancilleria aragonesa. En Valencia se hacen unos pastelillos de harina y azucar llamados "fartons".
-1331: "E si festa doble ve en disapte, dona hom lo formatge desus dit, e donals hom XV ous a tots comunament ... si es en temps que donen flahons no han sino X ous, que'ls V ous van ab los flahons; o si no, donals hom los dits V ous ab sopes e ab sebes. E si es festa mige, han XIII ous e donals hom V ous per flaho ab les dites sopes e cebes; e si hi ve festa de IX lisons, hanna X ous e donals hom los V ous per flahó e ab sopes e ab cebes, axi com damunt es dit" ... "E si ve en disapte donals hom V ous mes que a dia ferial, o un flahon per los V ous si formages frechs troba hom. E si formages fresch no troba hom, los V ous ab sopes e ab çebes". (SERRA VILARO, Llibre del coc, f. V v., VIII v.) (El día de San Pedro tiene un texto similar) Miguel Gual.
-1350: En el libre de les viandes de la canonica de Tortosa figura: “Item el dissapte de la septuagèssima flaons segons lo dissapte del advent.”. ... "28. De la substitució i ajornament dels àpats i viandes: Ítem que les carns dessusdites e peix e flahons e ous si peraventura no podie donar el dia que dar se deuen per ço que nos trobassen..."Item que les carns desusdites e peix e flahons e ous, si per aventura no podie donar el dia que dar se deuen per ço que nos trobassen o per altra rahó e si·n havien a donar en altre dia que aquell allargàs, hajen tots aquells Canonges". (ALANYA, Carta cibariorum, 470, 461, 482) José Miguel Gual.
-1411: Se compran en Valencia para un banquete, 12 formatges per fer flahons, por 6 ss. ... Se pagan, también, 6 ss. "per pasta, e per fer los flahons e per coure. (SANCHIS SIVERA, Vida íntima, 11) Miguel Gual
@ José Miguel Gual López.
Tipo: Alimentos
La voz ha sido modificada a fecha 2024-01-10.
Referencias documentales de «Flahons»
Fichas de la voz «Flahons», extraídas del archivo del profesor Gual
