Legado Gual Camarena - Vocabulario de Comercio Medieval

Ciervos

Ciervos, cierbos, ceruos, cieruo, cervum, cervi, ceruus, çerbuna, cerbuna, çerbuna, cerbins, cers, çerf, cerf, çervos, çervu, çervia : Animal con abundante doc. en época medieval, del que se aprovechaba su carne (salada o fresca) , su cuero, que es conocido como salvagina, (tiras, corazas, riendas, guantes) y hueso o cuernos (farmacopea, candelabros). En la alcabala vieja de las carnicerías de Sevilla (s. XV) está tasado después de la carne de vaca (5 libras) y esta con 3 libras, el resto tasados con menores cantidades. (GONZALEZ ARCE, El gremio de carniceros, 267). Lacarra comenta que los reyes en el s. XIV cazaban en las orillas del Ebro, en el lado de Alagón y montes de Alfona y del Castellar, el jabalí y al sur del Ebro, en Albalate, ciervos y con estos se abastecían las carnicerías de Zaragoza. (LACARRA, Aragón en el pasado, 249)

-Bibl.: POTTIER, Inventaires, v. cerbuna, que traduce como "peau de cerf"; POTTIER, Lexique, v. c, (1ª doc. 1294 y cervuna 1331). COVARRUBIAS, Tesoro, cuerno " el cuerno de ciervo quemado ahuyenta las serpientes, víboras y todo animal poçoñoso. y hecho polvo fortifica las enzías.". ; M- PIDAL, Léxico primitivo, v. ceruo, del lat cervus.; DCVB, v. cervo, véase en este enlace; Voc. FARAUDO, v. ceervo, çervu, véase en este enlace; SESMA-LIBANO, Léxico, v. ants de ciervos, que doc. en Tra.; SIMONET, Glosario, v. chervo, çervo

-942: "942 T. CELANOVA, fol. 3v.: "Vasa enea, ydrias IIII°r, et V° ceruo.". (M. PIDAL, Léxico primitivo, 138, v. ceruo) José Miguel Gual.
- S. XII: Hostalaje del Fuero de S. Sebastían, "traca de coris cerbins", 2 Ds. (MARICHALAR, Sancho IV, VIII, 213) Miguel Gual.
-1137: "que dichas correas fuesen de cuero de buey, ciervo o corzo, bajo la multa de 10 sueldos jaqueses". (CAMPILLO, Daroca, 432) J. Carrasco.
-1177 : Rúbrica 661 "Del que venado moviere: ...qual quiere que uenado con sus canes primera miente mouiere, o puerco, o çieruo o coneio, o perdiz... o ad èstas semeiantes, sea suya, maguera que otro omne o canes agenos, o auf agena el uenado matare o caya en ageno engenio, sacada casa. Qual, si alguno fiziere casa pora prender ençebros o otro uenado et otro en aquella casa prisiere uenado e pora sus huebos prenga la otra meytat que finca, segunt el fuero" (GOROSCH edic. Fuero de Teruel, 350) Miguel Gual.
-1177 : Rúbrica 662"Del que fuerça fiziere al uenador" ... pagará 30 sueldos e la calonia que se'n sigue .. por puerco montés, 20 ss., por çiervo. 10 ss. ... por cabrón montés, 5 ss.". (GOROSCH edic. Fuero de Teruel, 350-351) Miguel Gual.
-S. XIII. Portazgo Fuero de Beja, "coryos de çeruos", 1/2 mrs. (PORTUGALIAE Monum. Hist., II, 56) Miguel Gual.
S. XIII: Fuero de Torres Novas, "He costume que se uender çeruo ou çerua, que o moordomo leuara VI dinheyros de cada cabeça, e o açougueyro dous dinheyros" ... "Si hombres no vecinos traen, para vender en la villa , "coyros de ceruos ou de ceruas", por cada cuero pagan 6 ds. "se for em cabelo, e se foren cortidos; 4 ds. " por mrs. que venda. (PORTUGALIAE, Monum. Hist. , II, 94, 96) Miguel Gual.
-S. XIII: Fuero General de Navarra, "Venado qui mata en mont, et qui fiere primero el puerco montes, aque ill deue aver la cabeza con el pescuezo. Ningun ombre si firiere al corzo o a zierbo de sayeta o de lanza, aqueill deue aver el cuero et la meatat de l carne, et si otros lo matan el ziervo, otrosi ..." ... "Ningun villano non deue cazar ninguna caza, sacando con tocho, salvo de las fieras, como puerco montés, o onso, o ciervo, o corzo". (ILARREGUI ed., Fueros G. Navarra, lib V, tit X, cap. I, 116 y cap. VIII, 117) Miguel Gual.
-1202: "Todo carnizero qui carne de carnero vendieret, den les los maiordomos de los fiadores conta cada mesa: Carne de capra bona et de oveia bona, III dineros; Oveia beia et cutral et cervo et cabra veia, II dineros meaia. Todo carnizero qui carne de iudeo trifa, vel aliqua carne de iudei vendieret, pecte XII morabetinos. Et si non habuerit istos morabetinos, seat inforcado". (CAVANILLES, Memoria Fuero Madrid, 38) Angel Luis Molina.
-1214: "qualquiere que venado movire del comienço con canes, así commo puerco montés, o cíervo, o oso, o liebre, o conejo, o perdiz, o otra cosa qualquiere, sea suya ... (Códice valentino) ... "aprunm, cervum, onagrum, leporem, cirogrillum, perdicem et cetera ..." (versiones latinas) ... "puerco o enzebra, o ciervo, o liebre o conejo , o perdiz o otros venados"... (Fuero de Iznatoraf). (UREÑA ed., Fuero de Cuenca, 720-721) Miguel Gual.
-1253: "et melior ceruus ualeat triginta solidos" ... "Et melior coium de ceruo ualeat uiginti solidos". (Ley de tasa portuaria, PORTUGALIAE Monum. Hist., I, 192) Miguel Gual.
-1258: Lezda de Cambrils, "Et de faxio co(ri)orum de ceruis lo, II denarios.". (GUAL, Lezda de Cambrils, 118, 120) Miguel Gual.
-1266?: "dos quarts medi de çerf de casa ... XII libras de çerf, a II diners malla , fan II sous VI diners ... ceervo, XXVIII libras a IV diners fan VII sous" ... hay indicios de ciervos criados en los corrales reales: "cerf de casa". (SOLDEVILA, Pere infant, 163, 165) Miguel Gual.
-1290: "Et tot hom de la vila et de foras qui vende lino al pes del Temple II cervos". (CASTILLON, Los Templarios en Monzón, 93) José Miguel Gual.
-1294: En el azogaje de Santarem, el "ceruo", para 3 ds. (Portugaliae Monum. Hist. , II, 44) Miguel Gual.
-1295: Ordenanzas de corredores de Perpiñán, "Curs de cers, de rossis, de cavals, de muls, d'ases e d'altres besties grosses". (ALART, Docts. Roussillon, 111) Miguel Gual
-S. XIV: "Cuero de cierbo ... I d. con pello; et adobado, IIII d." (Navarra, AGN, Arancel de Sangüesa) A. Martín Duque.
-S. XIV: Los reyes cazaban en las orillas del Ebro, en el lado de Alagón y montes de Alfona y del Castellar, el jabalí y al sur del Ebro, en Albalate, ciervo. (con estos se abastecían las carnicerías de Zaragoza). (LACARRA, Aragón en el pasado, 249) Miguel Gual.
-1302: Se abona cierta cantidad a dos ballesteros de monte del rey, por los gastos que les ocasionaría el ir durante 6 días, "per caça de cervos", pues los llamaba el rey. (Cuentas de P. Boyl. GONZALEZ HURTEBISE, Libros tesorería, 136) Miguel Gual
-1303: Un caballero regala al rey un ciervo. (Cuentas de P. Boyl. GONZALEZ HURTEBISE, Libros tesorería, 275) Miguel Gual
-1305: Según un doc. de Jaime II, "in quadam silva seu floresta nostra sita en Aragonia, in qua sunt plures cervi ...". (MARTINEZ FERRANDO, Jaime II, doc. 33) Miguel Gual
-1313: Jaime II de Aragón prohibe en Mosqueruela cazar "cervos" con ballestas u otros ingenios. (MARTINEZ FERRANDO, Jaime II, doc. 140) Miguel Gual
-1315: En la residencia real de Valldaura había varios ciervos, entre otros animales. (MARTINEZ FERRANDO, Jaime II de Aragón, doc. 175) Miguel Gual
-1326: "asi commo puercos javalies et ciervos ...". (D. JUAN MANUEl, Libro del cavallero, 49) Miguel Gual
-1331: "X cabritos en pelambre y una cerbuna" (SERRANO SANZ, Inventarios aragoneses, II, 553) Miguel Gual
-1331: Revocación de las sisas impuestas por la aljama de Zaragoza, "Item, (de) la livra del ciervo o de la cierva vendedera a iodios paguen un dinero.". (MORTE-LAFUENTE, Docts. concejo de Zaragoza, 259)
-1331: "correyas de ciervo, para laues". (SERRANO SANZ, Inventarios aragoneses, II, 553) Miguel Gual
-1351: "Otrosi denles por el par de los çapatos dorados para ome, çinco mrs.; et por el par de los çapatos emplatados para ome, quatro mrs. Et por el par de los çuecos dorados, seis mrs.; et por el par de los çuecos de tres çintas, çinco mrs.; et por el par de los çuecos de una çinta, quatro mrs. Et por el par de las çapatas de una çinta, dos mr. Et a todo esto dorado, que echen tales suelas tan buenas como agora usan el echar. Et echen el par de suelas de las çerrada por (et) ocho dineros et el par de suelas de la mediana por treze dineros et el par de las suelas de sorrojo un mr. Et den el par de çapatas de correa çerbunas por seis mrs. Et el par de las gramayas de bezerro por tres mr. et los de vaca por tres mr. et los çerbunos por tres mrs. et medio" (Cortes León-Castª., II, Cortes de Valladolid, 96) L. Pascual.
-1373: "una bana de ceruo", se vende por 7 dineros. (MOLINÉ, Especieria, 205) Miguel Gual
-1374: "Unas cuyraças guarnidas en cuero de cierbo, blanco." ... "Dos gorgueras guarnidas en cuero de cierbo, blanco". (Inventario de bienes Exemen Perez de Salanova. SERRANO SANZ, Inventarios,II, 351) Miguel Gual
-1383: ". La denovena és que abunda en moltes caces e d'estrany espècies d'oce lls, e encara en caces de cabirols, cervos e d'altres notab les bèsties salvatges ." (EIXIMENIS, Regiment de la cosa pública") Miguel Gual
-1387-88: A un "caçador de mont" se compran una çervia y un cabró munter, por 35 ss. (DOÑATE, Salarios, 469) Miguel Gual
-1411: Un boticario valenciano vende 2 onzas de poluora de banya de cervo cremada, por 4 sueldos. (COMENGE, Clínica egregia, 41) José Miguel Gual.
-1436: "Item cada un cieruo, tres dines" (debe de referirse a piel de ciervo, pues viene detrás de "peñas". ... "Carga de cueros de pelo tauados, cabrunas, valdreses et términos (sic) 3 ss.; si no llega: "el cuero que será tanado o de otro adouo, pague cinco dines" (f. 12 r.-b); "et por el que será en pelo, pegue tres dines"; y si será un pedazo, 2 ds. (f. 12 r.-b.) ... "Et si las cabrunas no cumplen a carga por docena 8 ds.; ibid valdreses, 4 ds. ib ceruunos, 2 ds. por cuero (id.) (Peaje de Daroca. Cortes de Monzón. Actos de Cortes del R. de Aragón, f. 12 v.a.) Miguel Gual.
-1437: Una correa de cuyro de cervo (ROCA, Un cirugiá-barber, 152) Miguel Gual
-1455-67: "I canalobre de baya de ceruo petit.". (SOLER PALET, L'art a la casa del seglo XV, 297) Miguel Gual
-S. XVI. Se documentan en un recetario de mujeres el tuétano y la médula de ciervo. (CRIADO, Tratados y recetarios, 732, 734, 746, 812) José Miguel Gual.
-1466: "una cama de raso de 4 piezas de la historia de la montería de un ciervo, que son de lana y seda.". (LADERO-CANTERA, El tesoro de Enrique IV, 341) José Miguel Gual.

@ José Miguel Gual López.

De: GUAL CAMARENA, M. Vocabulario del comercio medieval. Colección de aranceles aduaneros de la Corona de Aragón (siglo XIII y XIV) , Tarragona (1968)

Ceruos, so és los cuyros (XXIV, 131, nota); çeruo (XV, 171); curs de cers (XVI, 81; XXIV, 131); cerio cerui (V, 63); coriorum de ceruis (XI, 27). — Cast. «ciervo» (en nuestro caso se refiere siempre a sus cueros), animal que se cazaba en los montes medievales, utilizándose su carne, astas y cueros. Las fuentes los clasifican entre las fieras (FNavarra, edic. Ilarregui, 117), bèsties grosses (1295, publ. Alart, Docts. Roussillon, 111) y bèsties salvatges (Eiximenis, Regiment, 30). Los cueros de ciervo se llamaron cervunos en Aragón (véanse: Pottier, Inventaires, v. «cerbuna» y cita de cueros ceruunos en peaje Daroca, 1436, publ. Cortes R. Ar., fol. 12 r-b). Del lat. «cervus».
Citas. La tasa port. 1253 (publ. PMH, I, 192 y 195) fija los precios del mejor ceruus vivo, corium de ceruo y corrigia de ceruo, en 30-20 sueldos y 3 dineros, respectivamente. (1411, publ. Comenge, Clínica egregia, 41).
Bibliografia. Lacarra, Aragón, 249. Gouges, Lions, cerfs. Aguado, Glosario JRuiz, v. «çiervo». Arc. Hita, edic. Cejador, verso 1090. Huerta, Vocab. JManuel; Tesoro lexic. y Dic. Corominas: v. «ciervo». Dic. Balari, Dic. Aguiló y DCVB., v. «cervo».

Tipo: Animales

La voz ha sido modificada a fecha 2023-10-01.