Enzimología Aplicada: Trabajos
Fin de Máster
Contenido de los Trabajos Fin de Máster dirigidos por personal del GENZ.
Profesorado
- Dr. Francisco García Cánovas. Catedrático de
Bioquímica y Biología Molecular. canovasf@um.es
- Dr. José Neptuno Rodríguez López. Catedrático de
Bioquímica y Biología Molecular. neptuno@um.es
- Dra. Virginia Tomás Martínez. Titular de Química
Analítica. virginia@um.es
- Dr. José Tudela Serrano. Catedrático de Universidad.
tudelaj@um.es
Contenido
Estudios experimentales sobre enzimas y biomoléculas con
aplicaciones biotecnológicas.
Dr. Francisco García Cánovas
canovasf@um.es
-
Mecanismo de reacción de tirosinasa. Enzimología;
melanogénesis; melanoma; antitumorales; despigmentantes; tirosinasa;
mecanismo; cinética.
-
Inhibición
de tirosinasa. Enzimología;
melanogénesis; melanoma; antitumorales; despigmentantes; tirosinasa;
inhibición; cinética.
Dr. José Neptuno Rodríguez López
neptuno@um.es
-
Purificación y caracterización de peroxidasas vegetales.
Enzimología;
vegetales; antioxidantes; peroxidasas; purificación; caracterización;
estabilidad; regulación.
-
Purificación e inhibición de dihidrofolato reductasa.
Enzimología; cáncer;
antitumorales; dihidrofolato reductasa; purificación;
inhibición; regulación.
Dr. José Tudela Serrano
tudelaj@um.es y Dra. Virginia Tomás Martínez
virginia@um.es
-
Enzimas y biomoléculas nutricéuticas y cosmecéuticas.
Enzimología;
biocatálisis; bioanálisis; bioactividad;
antioxidantes; nutricéuticos; cosmecéuticos;
fármacos; cosméticos; alimentos
funcionales, proteómica; metabolómica; biotecnologías preparativa,
estructural y funcional. Aplicaciones para industrias biotecnológicas.
Técnicas Experimentales
Experimentos a realizar en los laboratorios y con la
instrumentación del GENZ.
Aplicaciones de las enzimas y su interacción con biomoléculas, antioxidantes,
nutricéuticos y cosmecéuticos, en los distintos sectores biotecnológicos.
- Centrifugación preparativa de enzimas. Precipitación
fraccionada.
- Filtración preparativa de enzimas. Ultrafiltración en
flujo tangencial TFF.
- Cromatografía preparativa de enzimas. HIC, IEXC y GFC.
- Electroforesis de enzimas. PAGE, SDS-PAGE e IEF.
- Espectrofotometría UV-Vis. Barridos y
cinéticas.
- Luminiscencia. Fluorescencia, fosforescencia y bio/quimio-luminiscencia.
Barridos y cinéticas.
- Espectrometría de flujo detenido. Reacciones rápidas
(milisegundos).
- Exploración de alto rendimiento. HTS, lectores de placas
multipocillo.
- HPLC ultrarrápida con detección Diode Array
más recogida preparativa de fracciones.
- GC ultrarrápida con detección de espectrometría de
masas (EI-SQ).
- Electroquímica. Potenciometría y
Amperometría.
- Estadística. Análisis de Regresión
no lineal y Pruebas de Significación.
- Bioinformática. Bases de datos
bibliográficas y telemáticas. Simulación numérica: cinética de
bioprocesos.
- Técnicas experimentales adicionales (www.um.es/sai).
Evaluación
- Evaluación continua por parte del Director de la
Tesis Doctoral.
- Memoria escrita sobre el trabajo
realizado: Tesis Doctoral.
- Presentación oral ante el Tribunal
establecido por la Normativa de Doctorado.
Bibliografía
Libros
- Aehle, W. (2004) Enzymes in Industry,
Wiley-VCH.
- Bommarius, A.S.& Riebel, B.R. (2004)
Biocatalysis, Wiley-VCH.
- Buchholz, K. (2005) Biocatalysts and
Enzyme Technology, Wiley-VCH.
- Copeland, R.A. (2000) Enzymes: A
Practical Introduction to Structure, Mechanism and Data
Analysis, John Wiley & Sons.
- Godfrey, T. y West, S., Eds.
(1996). Industrial Enzymology, 2nd ed.,
Stockton Press.
- Liese, A. et al. (2004) Industrial
Biotransformations, 2nd ed., Wiley-VCH.
- Pandey, A. (2006) Enzyme Technology,
Springer.
- Smith, J.E. (2009) Biotechnology, 5th
ed., Cambridge.
- Walsh, G. & Murphy, B. (2010)
Biopharmaceuticals, an Industrial Perspective, Kluwer.
Revistas
- Annual Review of ...
(Serie).
- Advances in ...
(Serie).
- Biochemical Education.
- CRC Critical Reviews in
... (Serie).
- Current Opinion in ...
(Serie).
- Investigación y Ciencia.
- Mundo Científico.
- Trends in ...
(Serie).
- Revistas Especializadas sobre
Enzimología.
Internet
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