1) Un ácido graso saturado tiene

 Dobles o triples enlaces en su cadena

 Aspecto aceitoso

 sólo enlaces sencillos C-C

2) Un jabón se disuelve en agua dando lugar a micelas. Es debido a:

  Un proceso de saponificación

  Un proceso de esterificación

  Un comportamiento hidrófobo

3) La esterificación del glicerol con ácidos grasos produce:

  Lípidos complejos

 Glicerolípidos

 Acilglicéridos

4) Un aceite está formado por: 

 Ácidos grasos insaturados de cadena corta

 Ácidos grasos saturados de cadena larga

 Ácidos grasos saturados de cadena muy corta

5) Identifica el ácido oléico:

6) Los esteres de un ácido graso de cadena larga con sus dos extremos hidrófobos puede ser: 

 Glicerina. 

 Cera de Abeja.

 Lecitina.

7) La Lecitina... 

 Es un derivado del ácido fosfatídico con colina

 Es la fosfatidilserina

 Tiene un estructura derivada de un ácido graso con la esfingosina.

8) Un cerebrósido es...
 Ceramida + glucosa o galactosa.
 Ceramida + ácido fosfórico.
 Una esfingomielina. 

9) Las sales que emulsionan las grasas favoreciendo la digestión y absorción intestinal se denominan:

 Esteroles.
 Terpenos.
 Ácidos biliares.

10) En el transporte por sangre y linfa de los lípidos está implicado: 
 El mentol
 El gonano.
 El colesterol.